Monastrell
Anfang Oktober von unseren Weinbergen am Fuße der Berge von einheimischen (autochthonen) Monastrell Reben geerntet, werden die Trauben vor der Gärung bei niedriger Temperatur in den Tank gefüllt. Der Wein entwickelt nun eine hohe Farbintensität bei leuchtender, rubinroter Farbe mit lebendigen, für seine Jugend typischen Töne.
In der Nase erscheinen Aromen von reifen roten Früchten, die unsere Trauben aufgrund der hohen Sonneneinstrahlung entwickeln. Am Gaumen ist er ausgewogen, vollmundig und geschmeidig, wobei die reife Frucht weiterhin mit einem langen Abgang überwiegt. Der perfekte Begleiter für ein spannendes Abendessen.
Speisen: Wild, Rind, Lamm, würziger Käse, Wintereintöpfe
Motto: LASS DICH VON MIR BEGLEITEN
Tiefrot mit einem Schimmer von Blau. Vollmundig, wuchtig und taninreich bei mittlerer Säure.